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昨日の賄い料理は、ペペロンチーノでしたぁ!

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ペペロンチーノイメージ

日本式ペペロンチーノ


昨日の賄い料理は
ペペロンチーノでした。

広く知られているパスタですが
本来は、
アーリオオーリオペペロンチーノ
と言うのが正式名なんです。

  • アーリオ:ニンニク
  • オーリオ:オイル
  • ペペロンチーノ:唐辛子

だけを使ったバスタで
お好みでイタリアンパセリやバジル
などハーブを入れる程度。

ウィキペディアによれば
「絶望のバスタ」とも
呼ばれるらしいです。
3つの材料とバスタと塩さえあれば
作れるから貧困時の味方だと言う説
があるとか…

画像のようにベーコンやパンチェッタ
が入っているのは日本式です。
シンプルなパスタだけに麺の
茹で加減や味付けが際立つ料理です。

あーっ、喫茶オリーブな昨日の賄い
たても美味しかったです。(笑)
こちらも近日メニューに
加わるかも?

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管理人

にしざわちづる

にしざわちづる

パティシエール、愛犬家、(有)まちええる代表取締役。料理マニア、気象マニアでもある。ビール・愛犬mon・夫をこよなく愛する理系女。大切な家族のためにペットと飼い主が分け合って食べられる機能性おやつ、手作りごはんをご提案。現在フランス語と気象予報士資格取得にチャレンジ中。