スィーツ・お惣菜 アモーレボンボンズ

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横須賀芦名のひじき

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地元産生ヒジキ

地元産生ヒジキ


ヒジキは波の荒い岩場で育ちます。
横須賀芦名の海でもヒジキが解禁となり
地元の魚屋さんで釜揚げしたヒジキが
手に入る様な時期になりました。
芦名の夕焼け通り商店街の魚為さんも大忙し。
生のヒジキを茹でる前の作業として
ゴミを取ることから始めるとのこと。
家族総出で綺麗にまずはお掃除の様です。
釜揚げしたものですからさっと洗いで即食べられます。うちでは半分は冷凍に。
後はたくさん食べられる様に薄味をつけます。
釜揚げヒジキの冷凍

釜揚げヒジキの冷凍


ヒジキの栄養は何と言っても豊富なカルシウム
煮物も良いのですが毎日継続的に食べる為に
自家製の鳥だしのコンソメと薄口醤油でさっと煮ます。
自家製コンソメ

自家製コンソメとヒジキ


飽きずに毎食食べられるサラダの勧め!

アボカドとひよこ豆のマリネにヒジキのトッピングは定番メニューです。
ひよこ豆のマリネはワインビネガーとオリーブ油にパプリカ、セロリ、玉ねぎを入れての常備菜。
喫茶オリーブのパスタにはこのひよこ豆のマリネが付いていますよ〜
ヒジキも下味がついているので後はバルサミコ酢をかけるだけ。

ヒジキサラダ

ヒジキサラダ


こちらはベランダ栽培のラディッシュとアボカドとヒジキを梅肉入り自家製マヨネーズで和えました。
ヒジキの食物繊維とお酢でダイエットメニューです。

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管理人

にしざわちづる

にしざわちづる

パティシエール、愛犬家、(有)まちええる代表取締役。料理マニア、気象マニアでもある。ビール・愛犬mon・夫をこよなく愛する理系女。大切な家族のためにペットと飼い主が分け合って食べられる機能性おやつ、手作りごはんをご提案。現在フランス語と気象予報士資格取得にチャレンジ中。